Hier ein kurzer Teaser zu den Menüs und ein Bild wäre top
Hier ein kurzer Teaser zu den Getränken und ein schickes Bild wäre TOP
Bei Kochart verschmelzen erstklassiges Handwerk und kreative Vision zu einem besonderen Erlebnis.
Unsere Karte ist eine sorgsam kuratierte Auswahl an kulinarischen Kompositionen, bei denen die Essenz hochwertigster Produkte im Mittelpunkt steht.
Wir laden Sie ein, die feinen Nuancen unserer modernen Interpretation der gehobenen Küche zu entdecken – handwerklich vollendet und mit Leidenschaft für das Detail serviert.
Willkommen in der Welt von Kochart.
Sous-Vide gegart
mit geräucherter Nusscreme und
Demi-Glace
19
mit Granola aus Selleriewurzel und
getrockneten Tomaten,
dazu Cranberrysauce
18
in Kaffeesud, serviert mit gerösteter
Aubergine
18
mit Rote-Beete-Creme und
Schaum aus Rinderbrühe
20
mit Vanillecreme, schwarzer Johannisbeere
und Joghurteis
10
mit Wasabi-Gel und fermentiertem
grünen Apfel
17
mit Jakobsmuschel, Zucchini
und Fenchelcreme, dazu Kartoffelchips
20
mit Kirschgelee und Orangen-Ingwer-Gel
18
mit Zwiebelcreme und
karamellisierten Schalotten
18
mit Mango und weißer Schokolade,
Borodino-Brot-Crunch und
dunkler Schokolade, dazu Sorbet
aus grünem Apfel und Weißwein
10
mit Tomatensalsa, Buchweizenchips
und Kirschschaum
12
mit Pilzen und Maiscreme
13
mit Paprika-, Rote-Bete- und Spinatcreme
11
mit Kaffee-Demi-Glace, Käse-Espuma
und gebratenem Halloumi
15
mit Passionsfruchtglasur und Kardamomeis
9
